Ένα από τα μεγαλύτερα ταλέντα του Χανιώτικου ποδοσφαίρου, ο 17χρονος (γεν.1994) Μάνος Ψαράκης είναι από πλέον παίκτης του Μινωταύρου. Ο νεαρός επιθετικός για χρόνια στέλεχος των Μεικτών ομάδων της Ε.Π.Σ.Χανίων, στην οποία έχει διατελέσει και αρχηγός, ενώ έχει κληθεί σε προπονήσεις της Εθνικής παίδων (φωτ.). Την περασμένη χρονιά αγωνίστηκε στο Περιφερειακό με τον Πανακρωτηριακό, πριν 2 χρόνια στον Κρητικό Αστέρα, ενώ προέρχεται από την ακαδημία του Π.Σ.Ν.Χανιά. Είναι ένας ποδοσφαιριστής, που παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει αρκετές εμπειρίες, ταλέντο και αναμένεται να βοηθήσει σημαντικά την ομάδα μας.
